Histoire de l’epeautre
Finalement nous ne connaissons pas l’origine de l’épeautre avec certitude Est-il une céréale apparentée au froment, une sous espèce du froment, est-il son ancêtre… ?Peu importe, aujourd’hui il est classé comme espèce à part: Genre : Triticum Espèce : spelta L L’épeautre est une plante hexaploïde. Il possède 3 génomes composés chacun de 7 chromosomes soit […]